About Us

關於麵十三

2016年,由法國藍帶出身的主廚帶領一群對食尚餐飲充滿熱情與經驗豐富的成員組成,誕生「麵十三NOODLE13」加盟餐飲品牌。13位團隊成員集餐飲服務之十八般武藝於一體,研發、創新、訓練、營運、加盟等,個個征戰過許多大大小小的沙場。我們目標致力以強大、專業的研發團隊、品牌設計、營運管理,提供最優質餐飲服務。麵十三提供多樣餐點選擇及在地台灣真誠服務,打動每一位顧客的心,進而提供加盟品牌之經營規劃,發揚麵十三獨具特色的「新麵食。煮義」,用心成為台灣最具代表性的麵食品牌!

Story

麵十三文化故事

談起麵十三的文化
先從為什麼是麵道來……
米飯和麵食是台灣人主食的首選,
而麵條在中華文化取其形表「長壽」之民俗意義外,
一碗麵更是記憶中那屬於母親的味道,
深夜苦讀 熬夜加班後每碗熱騰騰的麵,
裝載著母親為孩子滿滿的心意,
讓麵食料理傳統主食的角色,
延伸了文化的總和、情感的凝聚、以及心意的傳達~
主廚透過料理的所學及遍嚐各地的味蕾記憶,
融合各個城市在地風俗習慣與口味偏好,
更添加了許多大膽的嘗試與創新元素,
顛覆台灣人對麵食館的傳統印象,
賦予麵食料理不凡的面貌與色彩!
麵十三期望以一碗麵和一副碗筷打動台灣人對麵食的期許,
「新鮮、多元、平價、好食」的新麵食。煮義,
待您一同親身體驗~

Star

主打星的誕生

味蕾記憶最魂牽夢縈的蕃茄起司麵,
嚴選新鮮甘甜的羅馬蕃茄、搭配精緻熬煮的雞湯底,
成功將蕃茄的酸甜襯托出湯頭的層次感,
而旅人靈魂中對自由的嚮往與創新的思維,
開創唐揚雞搭配各種不同風情的沾醬,
增添唐揚雞與蕃茄起司麵多樣組合,
集麵香Q、湯濃郁、味豐厚、肉啾C之大成,
「唐揚雞蕃茄起司麵」如暖暖陽光,
一碗乾酪起司拌出的麵食染上金黃色彩,
便可品嚐屬於台灣人的熱情!


在麵十三好好享受一碗熱騰騰的麵食,
讓每碗湯碗吃到見底,
是給我們最好的讚美!
新麵食文化的價值由麵十三創造
而一碗麵的意義……留給品嚐過麵十三的您來定義

Vision

品牌願景

麵十三創辦人秉持著傳遞好味道的心意、堅持「新鮮、多元、平價、好食」的初衷,帶領強大且專業的餐飲營運團隊,本著「團隊合作.創新發展.使命必達」的中心思維,決心深耕台灣麵食文化。美味的料理是最能夠連結人與人之間最細膩的心思,而其中的美好靠更多志同道合的人參與努力便能遠播。麵十三美好的新麵食文化透過分享的價值更勝於獨享,竭誠地歡迎認同麵十三理念與擁有創業夢想的您,一同參與我們對於品牌的堅持,開拓出一條屬於自己的國際化麵食館之路,我們將提供您最專業的諮詢輔導、最合適的創業規劃及最完善的支援服務,期待用「新麵食。煮義」與您一起共好、共享、共成長。